
Recette de mes sablés de Noël
(De Florence Edelman, approuvée
par toute la famille depuis 3 ans ! )
Ingrédients:
250g de farine
1 grosse cuillerée de mélange 4 épices
80g de sucre en poudre (la recette recommande 125g)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
110g de beurre (la recette recommande 125g)
1 oeuf
-
Tamisez farine et quatre-épices, ajouter sucre, sucre vanillé et sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtenir une poudre fine.
Incorporez 1 oeuf pour obtenir une pâte homogène.
Rassemblez-la en boule dans du film alimentaire
et réservez 1h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 160°.
Abaissez la pâte et découpez avec des emporte-pièces.
Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 12 - 15 minutes, c'est ok lorsque les bords
commencent à dorer.
